As rabanadas da minha comadre...
Não gostava de rabanadas até ficar grávida do meu filho mais velho...como elas me souberam bem no Natal de 2000!
A minha melhor amiga (que acumula com o estatuto de madrinha) esteve grávida na mesma altura e por uma grande coincidência os nossos filhos nasceram no mesmo dia e no mesmo hospital (eu sei....já contei esta história).
Passamos os meses da licença de maternidade juntas...ora na minha casa...ora na casa dela! Andávamos sempre com os putos para cima e para baixo!
Uma das minhas melhores recordações desses tempos são as rabanadas que comíamos em pleno agosto...quando o André dormia sossegado de manhã tínhamos "sobremesa melhorada".
Agora, passados quase 20 anos continuam a ser para mim as melhores rabanadas do mundo! O que têm de diferente? São feitas com chá!
Fica aqui a receita:
- 1l de água com umas folhas de lúcia lima e um pau de canela (deixar ferver até ficar um chá forte);
- Filtrar as folhas e retirar o pau de canela, adicionar açúcar ou mel até ficar docinho e deixar arrefecer;
- Molhar as fatias de pão, previamente cortadas, no chá. Mas tenha em atenção para não ficarem muito moles;
- Bater dois ovos inteiros e passar o pão embebido no chá pelo preparado e por fim fritar (ela usa uma sertã grande com óleo fula ou vaqueiro porque o óleo faz toda a diferença);
- Depois das fatias bem douradinhas, polvilhar com açúcar e canela em pó a gosto ou ferver um bocadinho de vinho do porto com duas cascas de limão e açúcar/mel e colocar por cima.
Imagem Pinterest
Bom apetite e bom fim de semana!