Não gostava de rabanadas até ficar grávida do meu filho mais velho...como elas me souberam bem no Natal de 2000!

A minha melhor amiga (que acumula com o estatuto de madrinha) esteve grávida na mesma altura e por uma grande coincidência os nossos filhos nasceram no mesmo dia e no mesmo hospital (eu sei....já contei esta história).

Passamos os meses da licença de maternidade juntas...ora na minha casa...ora na casa dela! Andávamos sempre com os putos para cima e para baixo!

Uma das minhas melhores recordações desses tempos são as rabanadas que comíamos em pleno agosto...quando o André dormia sossegado de manhã tínhamos "sobremesa melhorada". 

Agora, passados quase 20 anos continuam a ser para mim as melhores rabanadas do mundo! O que têm de diferente? São feitas com chá! 

Fica aqui a receita:

 - 1l de água com umas folhas de lúcia lima e um pau de canela (deixar ferver até ficar um chá forte);

- Filtrar as folhas e retirar o pau de canela, adicionar açúcar ou mel até ficar docinho e deixar arrefecer;

- Molhar as fatias de pão, previamente cortadas, no chá. Mas tenha em atenção para não ficarem muito moles;

- Bater dois ovos inteiros e  passar o pão embebido no chá pelo preparado e por fim fritar (ela usa uma sertã grande com óleo fula ou vaqueiro porque o óleo faz toda a diferença);

- Depois das fatias bem douradinhas, polvilhar com açúcar e canela em pó a gosto ou ferver um bocadinho de vinho do porto com duas cascas de limão e açúcar/mel e colocar por cima.

Imagem Pinterest

Bom apetite e bom fim de semana!