Tal como o prometido, cá vai a primeira receita do último livro da Rita Nascimento.

Adoro bolachas de manteiga....as melhores que eu comi foi na Escócia...hummm...que delicia! Assim que vi a receita neste livro decidi logo que seria a próxima lambarice que ia fazer! 

São perfeitas para aqueles dias em casa entre o Natal e a passagem de ano!

Ingredientes

- 120 g de manteiga;

- 125 g de açúcar;

- 1 ovo;

- 1/2 colher de chá de pasta ou extrato de baunilha;

- 250 g de farinha;

- 1/2 colher de chá de fermento.

Preparação

Bata a manteiga (que deve estar à temperatura ambiente) com o açúcar ate obter um creme. Seguidamente junte o ovo e a baunilha e continue a bater até incorporar tudo. Por fim, adicione a farinha e o fermento, envolvendo apenas até obter uma massa lisa, uniforme e consistente.

Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas, para que fique firme o suficiente para poder ser esticada com o rolo.

Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 180º C, retire a massa do frigorífico e estique-a com o rolo da massa, numa superfície polvilhada com farinha, até ficar com cerca de 5 mm.

Corte a massa com os cortadores da sua preferência e disponha as bolachas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até as bolachas ficarem ligeiramente douradas.

Vivemos sem dúvida uma fase complicada, todos tivemos que reaprender a viver dentro de todas as limitações que nos foram impostas nos últimos meses!

De alguma forma a nossa saúde mental foi afetada por tudo isto! Agora que parece que as coisas estão encaminhadas, não se esqueça de manter certos hábitos:

1. Dormir bem - de facto o sono é bastante importante para nos mantermos equilibrados. É verdade que todos temos diferentes necessidades, há quem durma 5 horas e fique como novo e há quem necessite de dormir 8 horas para ter o mesmo resultado. Encontre o seu padrão e tente mantê-lo;

2. Praticar exercício físico - pois eu sei que é muito bonito dizer isto, mas nem sempre é fácil encaixar estas rotinas no nosso dia a dia. Mas se optar apenas por caminhadas vai ver que consegue, às vezes basta sair uma paragem antes para conseguir caminhar um pouco no regresso a casa, pense nisso;

3. Alimentação cuidada - é um fator que não devemos descorar, mantenha o foco e tente não fazer muitas asneiras. Eu estabeleci que ao sábado à noite não há qualquer restrição, como o que me apetecer...claro que isso engloba fast food se for preciso. Coma sem culpa, mas com a consciência que nos restantes dias vai ter que compensar. Aliado a isto não se esqueça de beber água para se manter hidratada;

4. Fomente relações positivas - não há nada pior que ter ao seu lado pessoas negativas, que estão sempre mal com a vida e que não nos valorizam. Fuga...para longe! Pessoas positivas vão lhe trazer mais tranquilidade;

5. Desligue das redes sociais - não perca muito tempo nas redes sociais, estabeleça os seus próprios limites, dê atenção à sua família, converse com os seus filhos...vai ver que se vai sentir muito mais realizada;

6. Tenha um hobbie - desligar das tarefas do dia a dia é bastante importante, portanto arranje um hobbie para se distrair e mudar o sua atenção para outro assunto. No meu caso o meu escape é este blog;

7. Momentos de relaxamento - sempre que possa relaxe, aproveite esse momento para meditar ou para fazer algo que goste, a sua mente agradece.

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Acrescentavam mais alguma coisa?

Não tenho de todo um estilo de vida minimalista...muito pelo contrário...mas com o passar do tempo acho que vamos fazendo escolhas mais inteligentes e ponderadas no que diz respeito a compras!

Escrever este post fez-me refletir sobre o assunto.

Tentei listar as escolhas que fui fazendo nos últimos tempos, fica aqui o resultado:

1. não compro nada só porque está em promoção - muitas vezes compramos por impulso coisas que não têm utilidade nenhuma nem encaixam no nosso estilo de vida;

2. não compro nada só para uma ocasião especial - sempre que tenho um evento  (casamento, festa de aniversário, comunhão, batizado ou jantar formal) primeiro vejo se já tenho alguma coisa que posso voltar a usar mudando os acessórios, caso não tenha compro algo que possa usar noutras ocasiões;

3. não compro peças tendência - prefiro gastar dinheiro em peças básicas e clássicas que vão durar anos...confesso que a única tendência que me conquistou nos últimos tempos foi a carteira de palhinha...mas pensei que quando passar de moda posso levar para a praia que vai ficar sempre bem; 

4. não compro peças para uma "vida imaginaria" - ou seja...peças que compararmos porque no futuro podemos precisar....ou roupa de ginásio porque achamos que um dia nos vamos inscrever;

5. não compro peças que estejam fora da minha lista de compras - mesmo que a peça seja linda de morrer ou até seja parecida com aquilo que eu procuro. Porque depois não é bem o que necessito e volto à loja para comprar o que de facto me faz falta, gastando assim mais dinheiro.

E vocês?

Quais são as vossas regras?

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