Hoje é véspera de feriado...e portanto não temos as habituais tarefas para cumprir...

Antes do jantar faça umas bolachas para ter durante o fim de semana prolongado. Não precisa de ser nada muito  elaborado...pode optar por uma receita de família ou então arriscar uma receita nova!

Receita:

- 300 g de farinha de trigo;

- 220 g de manteiga sem sal;

- 140 g de açúcar;

- 1 ovo;

- 1 colher de chá de extrato de baunilha;

- 1/2 colher de chá de fermento em pó;

- 1/2 colher de chá de sal.

Preparação: Bata a manteiga, o açúcar e o sal até ficar um creme claro e fofo. Seguidamente adicione o ovo inteiro e o extrato de baunilha. Por fim, adicione aos poucos a farinha e o fermento. Faça uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e deixe descansar no frio pelo menos 2 horas.

Passado esse tempo ligue o forno a 180°C.

Polvilhe uma superfície com farinha e com o auxilio de um rolo abra a massa formando um circulo. Corte as bolachas e leve-as ao forno até ficarem douradinhas.

Imagem Pinterest

Hoje partilho com vocês uma das minhas receitas favoritas de outono/inverno - tarte de queijo! Para quem gosta de queijadas esta é a receita perfeita! Super fácil e rápido de fazer...

Esta é altura do ano em que volto ao meu "hygge"...que tanto gosto!

Receita

Ingredientes:

- 1 iogurte natural;

- 1 medida de açúcar;

- 1 1/2 medida de farinha;

- 1 colher de chá e fermento;

- 4 ovos inteiros;

- 2 pacotes de natas;

- 6 triângulos de queijinhos Vaca que Ri.

Obs: o copo de iogurte serve de medida.

Preparação: Junta-se o iogurte com o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e as natas e bate-se tudo muito bem. Cortam-se os queijinhos em bocados muito pequeninos e junta-se ao preparado anterior (podem envolver ou desfazê-los na massa com a batedeira).

Unte uma forma sem buraco com manteiga e farinha e verta a massa.

Leve ao forno cerca de 20-25 minutos a 180ºC.

Imagem Pinterest

Bom fim de semana!

Esta semana passou rápido...para mim os feriados a meio da semana são perfeitos!

Gosta de queijo? Então este post é para si!

Fica aqui uma sugestão de entrada para um jantar com os amigos sem ter que perder muito tempo na cozinha.

Receita:

- Queijo camembert;

- Azeite;

- Orégãos;

 - Alecrim.

Preparação:

Coloque o queijo num recipiente de ir ao forno. Depois retire cuidadosamente a parte superior e regue generosamente com azeite e polvilhe com as ervas. Leve ao forno a 180ºC o tempo suficiente para o queijo derreter um pouco. Retire e mexa para misturar bem todos os ingredientes. Sirva quente com tostas ou com gressinos. Também há quem adicione nozes! 

Imagem Pinterest

Bom fim de semana!

Já sabem que ando sempre à procura de novas receitas para variar um pouco as ementas semanais!

Por norma tenho sempre em casa tortilhas para qualquer emergência, mas noutro dia fiz uma coisa diferente. Comprei pela primeira vez umas integrais (à venda no Mercadona), são bem mais pequenas que as normais...mas mesmo assim decidi arriscar.

Então transformei isto numa pizza...para mim coloquei tomate, queijo light, atum em água e cebola e para os miúdos fiz com tomate, queijo light, fiambre e cogumelos frescos! Ah...e com uma pitada de orégãos no final!

Basta colocar no forno o tempo suficiente para o queijo derreter e estão prontas!

Todos adoraram...a repetir!

Imagem retirada do site do Mercadona

Experimentem!  

Bom fim de semana!

A última receita do livro da Rita Nascimento que partilho com vocês é a das línguas de veado....adoro isto....

Confesso que ainda não as fiz cá em casa, mas será a próxima com toda a certeza!

Ingredientes

- 100 g de manteiga;

- 125 g de açúcar;

- 2 ovos;

- 25 ml de leite;

- 1 colher de chá de extrato/pasta de baunilha;

- 125 g de farinha.

Preparação

Bata a manteiga (que deve estar à temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme.Seguidamente junte os ovos, o leite e a baunilha e continue a bater até incorporar tudo (a massa pode parecer ligeiramente talhada). Por fim adicione a farinha, envolvendo apenas até obter um massa lisa e uniforme. Cubra o recipiente com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos a 1 hora, até a massa ganhar uma consistência mais espessa.

Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 180º C. Transfira a massa para um saco de pasteleiro  com bico de cerca de 1 cm de diâmetro. Disponha a massa em tiras finas com 10-12 cm de comprimento e bastante espaçadas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. 

Leve ao forno cerca de 12 minutos ou até as bolachas ficarem douradas a toda a volta.

Tal como o prometido, cá vai a primeira receita do último livro da Rita Nascimento.

Adoro bolachas de manteiga....as melhores que eu comi foi na Escócia...hummm...que delicia! Assim que vi a receita neste livro decidi logo que seria a próxima lambarice que ia fazer! 

São perfeitas para aqueles dias em casa entre o Natal e a passagem de ano!

Ingredientes

- 120 g de manteiga;

- 125 g de açúcar;

- 1 ovo;

- 1/2 colher de chá de pasta ou extrato de baunilha;

- 250 g de farinha;

- 1/2 colher de chá de fermento.

Preparação

Bata a manteiga (que deve estar à temperatura ambiente) com o açúcar ate obter um creme. Seguidamente junte o ovo e a baunilha e continue a bater até incorporar tudo. Por fim, adicione a farinha e o fermento, envolvendo apenas até obter uma massa lisa, uniforme e consistente.

Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas, para que fique firme o suficiente para poder ser esticada com o rolo.

Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 180º C, retire a massa do frigorífico e estique-a com o rolo da massa, numa superfície polvilhada com farinha, até ficar com cerca de 5 mm.

Corte a massa com os cortadores da sua preferência e disponha as bolachas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até as bolachas ficarem ligeiramente douradas.

Este é o último livro da Rita Nascimento, mais conhecida por La Dolce Rita!Adoro tudo o que ela publica, aliás já vos tinha falado do livro "Sobremesas  5-5-5".

Este é dedicado exclusivamente às bolachas! E eu adoro fazer bolachas, principalmente no inverno naqueles dias frios e chuvosos que não dá vontade de sair de casa!

Tem receitas deliciosas e com uma particularidade...uma receita de biscoitos para cães! Sim, isso mesmo...os vossos animais também estão incluídos! Achei a ideia genial!

Durante o mês de dezembro vou partilhar algumas das suas sugestões aqui no blog, aguardem!  

O  mês de junho é sem dúvida o meu favorito! Começa o verão e é o meu aniversário!

Não conseguimos precisar quando começou esta tradição...mas no meu aniversário nunca pode faltar um pudim de natas e morangos! Toda a gente fica rendida!

Este ano houve aqui uns "ajustes", que partilharei convosco mais tarde, e adiantámo-nos uns dias...mas cá está ele...no mês de junho como eu tanto gosto!

Receita

- 2 pacotes de natas para bater (200 ml);

- 6 folhas de gelatina branca;

- Uma lata de leite condensado;

- 6 colheres de sopa de açúcar;

- 6 claras em castelo;

- 250 g de morangos.

Modo de preparação

Batem-se as natas com o açúcar até ficar em creme, depois adicione ao preparado o leite condensado e a gelatina (diluída num pouco de água), por fim junte as claras em castelo.

Leve ao congelador numa forma com buraco (passada por água fria antes de verter) pelo menos 4 horas.

Antes de servir arranje os morangos e triture, caso seja necessário adicione um pouco de açúcar.

Retire a forma do congelador pelo menos 1 hora antes de servir. Utilize um prato fundo por causa do molho dos morangos.

Boas receitas e bom fim de semana!

Para mim o jantar de sábado tem que ser especial! Gosto de fazer sempre um miminho qualquer!

Acho agradável "picar" qualquer coisa antes da refeição e esta receita é perfeira para isso! Roubei à minha melhor amiga...fica sempre bem!

Receita

- Uma embalagem de massa filo;

- Queijinhos a Vaca que Ri;

- Manteiga q.b.;

- 2 gemas.

- Compota de frutos vermelhos ou de abóbora.

Primeiro corte as folhas de massa filo ao meio. Depois pegue em duas folhas de cada vez e pincele generosamente com manteiga derretida. Coloque dois queijinhos numa das pontas e enrole delicadamente. Repita o processo até acabar com a massa.

Por fim, e antes de ir ao forno, pincele os rolinhos com as gemas, previamente batidas, e leve ao forno ao 180º C até ficarem douradinhos. 

Para quem gostar antes de servir adicione um pouco compota por cima. 

Imagem Pinterest

Bom fim de semana e boas receitas!

Apesar de termos feito menos bolos e sobremesas no segundo confinamento...aos fins de semana hé sempre qualquer coisa!

Já não fazíamos a receita da mousse de morango há algum tempo...e com o regresso dos dias mais amenos gosto de começar a comer coisas mais fresquinhas!

Os meus filhos não apreciam...mas pronto....mais fica!

Receita

- 400 g de polpa de fruta descongelada (costumava comprar da Brasfrut, mas como desta vez não havia de morango fizemos com os morangos congelados do Continente, fica igual e é bem mais barato);

- um pacote de natas frias;

- uma lata de leite condensado;

- Uma folha de gelatina incolor.

Preparação

Deixe os morangos descongelar e bate tudo até ficar uma polpa, depois misture todos os ingredientes no processador ou na batedeira até adquirir uma textura uniforme e consistente.

Colocar num recipiente e levar ao frio até servir (eu deixo de um dia para o outro).

Bom fim de semana!