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Gosto disto, e então?

Por Patrícia Costa

Por Patrícia Costa

Gosto disto, e então?

18
Dez19

Crocante de manteiga e amendoim...

Patrícia Costa

Hoje trago mais uma receita para experimentarem nesta época natalícia.

Não é propriamente muito light mas...pronto...nestes dias não há dieta, certo?! 

Receita (com robot de cozinha)

Ingredientes 

300 g de chocolate de culinária:

70 g de frutos secos variados;

350 g  de farinha, tipo 65;

1 colher de chá de fermento para bolos;

220 g manteiga;

100 g de açúcar;

40 g de flocos de aveia;

1 ovo;

200 g de leite condensado;

70 g de manteiga de amendoim.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C. Pique grosseiramente o chocolate e reserve. No copo coloque os frutos secos e pique 2 seg/vel 4, reserve. Depois coloque no copo a farinha, o fermento e a manteiga e misture 20 seg/vel 4. Adicione ao preparado anterior o açúcar, os flocos de aveia e os frutos secos e misture 30 seg/vel 4, ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa. Retire do copo 1/4 desta mistura e envolva com o chocolate picado anteriormente e reserve. Adicione agora no copo o ovo e misture 10 seg/vel 4. Baixe, com a ajuda da espátula, o que ficou na parede do copo e misture mais 10 seg/vel 4.

Forre uma forma retangular com papel vegetal e cubra o fundo com a massa, pressionando bem com as mãos. Leve ao forno a 180º C cerca de 15 minutos. Retire e reserve.

Por fim coloque no copo o leite condensado e a manteiga de amendoim e misture 10 seg/vel 4. Deite este preparado sobre a massa e cubra com a mistura de chocolate reservado. Leve ao forno a 180º C cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Corte aos retângulos.

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Imagem retirada da Revista Bimby de novembro de 2010, p. 40.

 

13
Dez19

Bengalas de Natal...

Patrícia Costa

Esta semana sugiro uma receita para passar uma tarde em família na cozinha.

Sim, vamos fazer Bengalas de Natal! É um biscoito perfeito para aqueles dias que se aproximam...para acompanhar com um chá!

Receita (com robot de cozinha)

Ingredientes

100 g de açúcar;

150 g de manteiga à temperatura ambiente;

1 ovo;

1/2 colher de chá de essência de baunilha;

280 g de farinha tipo 65;

1/2 colher de chá de corante alimentar vermelho.

Preparação

Coloque no copo o açúcar e a manteiga e bata 1 min/vel. 4.

Adicione depois o ovo e a essência de baunilha e bata 30 seg/vel 4. Por fim adicione a farinha e envolva 15 seg/vel 3.

Divida a massa em duas partes iguais e tinja uma delas com o corante alimentar vermelho. Envolva em película aderente e reserve no frigorífico durante 20 minutos.

Faça pequenos rolos com as massas reservadas e entrelace 2 rolos de cores diferentes e dê a forma de bengala.

Pré-aqueça o forno a 180ºC e disponha as bengalas num tabuleiro com papel vegetal e leve a cozer cerca de 8 minutos.

Deixe arrefecer numa rede antes de guardar numa caixa hermética.

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Imagem Pinterest

04
Dez19

Presentes de Natal docinhos...

Patrícia Costa

Para além dos tradicionais almoços ou jantares de Natal da empresa, também somos convidados para outros convívios...pois bem...mas por vezes nem sabemos o que levar para oferecer ao anfitrião, certo?

Deixo-vos aqui uma sugestão...que tal umas trufas de chocolate feitas por vocês? Alinham? 

Receita (com robot de cozinha)

Ingredientes

60 g de amêndoas sem pele (ou outro fruto seco ao seu gosto);

200 g de chocolate para culinária;

100 g de chocolate de leite;

50 g natas;

Cacau em pó q.b. para envolver;

Açúcar em pó q.b. para envolver;

Formas pequenas para doces.

Preparação

Com o forno pré-aquecido a 200ºC, torre as amêndoas no forno cerca de 10 minutos. Espere que arrefeçam um pouco e coloque no copo e pique 3 seg/vel 4 e reserve. Coloque no copo os chocolates e dê 3 golpes de turbo. junte as natas e programe 5 min/50ºC/vel 2. Coloque a "borboleta" e bata 30 seg/vel 3.

Adicione as amêndoas reservadas e misture 20 seg/vel 1. Retire o preparado para um tabuleiro e coloque no frigorífico até solidificar, forme pequenas trufas.Envolva umas em cacau e outras em açúcar em pó. Coloque em formas de papel frisado para doces.

 

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Imagem Pinterest

 

 

03
Fev19

O Miminho de domingo....

Patrícia Costa

Este é o dia que temos para fazer pratos mais elaborados (muitos deles pedidos durante a semana) e naturalmente uma sobremesa diferente!

Cá em casa é tradição durante o inverno haver bolo ao almoço ou ao lanche!

Hoje o escolhido foi uma torta de laranja. Fica aqui a receita retirada do livro "As receitas essenciais da Bimby".

Ingredientes:

400 g de açúcar

Casca de uma laranja, só a parte laranja

150 g de sumo de laranja

 8 ovos

40 g de amido de milho

60 g de manteiga

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º C

Coloque no copo o açúcar, a casca da laranja e triture 6 seg/ Vel 7

Junte o sumo, os ovos, o amido de milho, a manteiga e programe 30 seg/Vel 4

Deite o preparado num tabuleiro (32 x 25 cm) forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Desenforme ainda quente e enrole. Polvilhe com açúcar

Obs: só coloco 250 g de açúcar, com 400 g acho que fica excessivamente doce

Bom domingo!

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